第四步：熬煮到半小时左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠；继续熬至50分钟，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制；熬至70分钟时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少；继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。
第五步：把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温；糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑；此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。
第六步：做好后得到320克红糖，此时的的红糖已经变硬；接着撕去油纸，用刀切成小块即可。
制作关键点：
甘蔗擦丝的过程中，请小心操作，防止划到手；如果可以，甘蔗尽量在水果店直接榨成汁，可以省去很多功夫哦！
纯正无添加的红糖这样就做好了，放一块到开水中化开，甜甜的滋味在口中浸润开来，香气浓郁。虽然红糖的熬制需要费很大的时间和精力，但当你尝到那一口滋味的时候才会明白，这一切都是值得的，快来试试吧！
本期自制红糖的视频制作全过程，大家可以搜索关键词 厨易 自制红糖，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
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