香煎剥皮鱼
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作者：
一日三餐妈妈的味道
第一次操作这种剥皮鱼，从剥皮直至煎好（煎好后一个漂亮翻身，切的格仔肉跑乱位了😂），感觉同条鱼打左场仗甘🙁，最后见到餐后只剩下犹如路过食人鲳般的鱼骨时，嗯嗯～完美☺️☺️！
用料
鱼
条
油
克
盐
克
香煎剥皮鱼的做法步骤
步骤 1
用小刀在边上把鱼皮切开个小口，往鱼头方向剥开鱼皮。
步骤 2
把鱼皮全部剥好后，切开鱼肚，清洗掉内脏（鱼肝好肥厚，但不知能不能食用，做花肥了😂）。从鱼面上鱼腮小口往鱼嘴方向切开，可以轻松取出鱼腮，再用水冲洗干净所有带血的部位。
很多人为了方便，直接切掉鱼头和鱼肚，但总觉得不好看🙈，就麻烦少少啦😄
步骤 3
用厨房纸吸干水份，把鱼表面切成棱形小格子，撤上适量的盐粉、胡椒粉，腌两个小时以上，小火煎至两面金黄。吃的时候可以沾上喼汁或香醋，开吃😋😋😋
步骤 4
味道如何？不用说话，直接看结果😜
菜谱创建时间：2019-10-04 21:04:00